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【长沙搜房装修大学】民以食为天，长沙搜房首度厨艺秘诀征集令总结帖!

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宠爱冰淇淋

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楼主
【长沙搜房装修大学】首度厨艺秘诀征集活动已经结束了~

确实征集到了不少好东东哦~~

但是由于赛帖里的水分比较多~浏览起来比较麻烦~

所以斑斑就帮大家做了个总结帖~

把赛帖里的东东都分类整理了一下~~

希望对大家有所帮助哦~~~
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星城装修狂

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论坛守护神终身成就
沙发

巧蒸鸡蛋羹快而嫩

用80℃的水冲鸡蛋，再封上保鲜膜，蒸的过程中用中小火，时间根据蛋的分量和盛器的大小调整,
这样又快又嫩。
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宠爱冰淇淋

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板凳

炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香让炒鸡蛋更香更松软

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宠爱冰淇淋

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4楼

摊鸡蛋的时候加点沙拉在里面,搅拌搅拌,这样摊出来的蛋会厚很多哦,而且口感很好的,

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宠爱冰淇淋

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5楼

炒香葱煎蛋时，可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。

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宠爱冰淇淋

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6楼

煎荷包蛋时，锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固状态时，洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，色泽白亮，口感嫩滑

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宠爱冰淇淋

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7楼

如何做出滑嫩可口的蛋

先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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宠爱冰淇淋

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8楼

在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。

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宠爱冰淇淋

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9楼

炒虾仁的技巧

炒虾仁时，虾仁里面加点淀粉、蛋青上浆，炒时热油小火，边炒边淋少许油，炒出后色泽洁白，软滑鲜嫩。
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宠爱冰淇淋

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10楼

把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可让虾子脆又Q

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